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鶏だんごとほうれん草のカレー
いつものカレーとは違うカレーを作ってみたのですが、コレがまためちゃうまで、我が家の定番にスピード昇格したすごいヤツです(笑)
じゃがいもはやや小さめに、にんじんは５ミリ幅ぐらい？のいちょう切りに、玉ねぎは薄くスライス(たっぷりの方が甘みがでるょ)、ほうれん草は３〜４センチ幅に切っておきます。
鶏だんごはこちらのもの。(今回はお肉だけで、お野菜はなしでした。)
まずはお鍋にサラダ油をいれ、玉ねぎをあめ色になるまで、弱火でじっくり炒めます。
玉ねぎがあめ色になったら、人参とじゃがいも、ほうれん草を加え、軽く混ぜ合わせ、すぐにお水(もしくはお湯)を加えます。
そのまま弱火でコトコトじっくり煮込みます。
フツフツしてきたら(沸騰させるとじゃがいもやら人参がくずれるので、あくまでも弱火で)、鶏だんごをコロコロ丸めながら投入していきます。
鶏だんごに火が通ったら、火を止めて、お好みのカレールゥを加えます。
ある程度溶けたら、再び弱火にかけて、トロミが出るまで、１０分ぐらい混ぜながら煮込んだら、完成です！
スクランブルエッグと一緒に食べると尚よろし☆
まろやかな辛さになります。
煮込むときは絶対に沸騰させないで下さい。お野菜を小さめに切ってるので、煮崩れしちゃいます。
最初から最後までずっと弱火でオッケーです＾＾
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BLTサラダ
BLTって普通は、
B=ベーコン
L=レタス
T=トマト
だっけ？？
今回は
B=ベーコン
L=レタス
T=タマゴ
バージョンにしてみました☆
手でちぎったレタスの上に、スクランブルエッグ(牛乳・塩・コショウ)とベーコンをのっけただけ。ソースは普通のマヨネーズのみ。
こういう簡単なものが彼のツボです。
手の込んだものは不評です( ｀_ゝ´)ﾑｯ
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オム････
オムライス？
オムソバ？？
オムうどんでした☆
フライパンで、豚肉とほうれん草、にんじんを炒めて、かつおぶしとお水を加えます。
お醤油とだしの素、あとお砂糖をちょこっと加えて煮詰めます。
※煮詰めてる間に汁気はなくなります〜
いったん取り出して、薄焼き卵作ってくるくるっと包めば完成です。
焼きうどんは、だし汁をたっぷり加えて煮詰めて汁気をとばすと美味しくなるのでお試しあれ〜＾＾
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カレー鍋
カレー鍋に初挑戦しました！
※食べかけて写真とってないことに気付き、慌てて撮ったので、きたないですが･･･^^;
具は、豚うす切り・鶏ムネ肉・ウインナー・じゃがいも・ほうれん草・お豆腐・玉ねぎ。
スープの方は、和風だし・しょうゆベースのスープにカレールゥを投入しただけです。
お豆腐とウインナーがおいしかったかなぁ〜
〆はご飯と卵、ちょこっとチーズでおじやにしましたが、これも美味しかったです。
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鶏だんごとじゃがの味噌風味
鶏だんごにはまりにはまっております♪
これはほうれん草をたっぷり入れたバージョン。
もちろん、しょうがもたぁぁ〜っぷり入っておりますとも(笑)
じゃがいもと一緒にお味噌のスープで煮込みました。
寒い日にはぴったりなほっこりおかずです。
そんな日の献立はこんな感じ↓
豚ロースとチンゲン菜の中華炒めと一緒にいただきました☆
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豚ロースとチンゲン菜の中華炒め
豚ロース肉とチンゲン菜を使って、中華風の炒め物を作りました。
彼はチンジャオロースーが食べたいって言ってたんだけど、ピーマンもたけのこも高くって･･･(なおきちがピーマン苦手なことは内緒だょ。笑)
チンゲン菜がとっても安かったので、贅沢にたっぷり使ってみました。
これはこれで美味しかったですよ〜
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