なおきちのご飯日記♪

まぜまぜ☆ガパオごはん風

鶏ミンチ・人参・玉ねぎ・青ネギが具の甘辛そぼろと目玉焼き、それとごはん。一気にまぜまぜしていただきます♪
なおきち風ガパオごはんってとこかな(笑)
久しぶりに「んまぁ～い♪」って思えるご飯ができました。

献立
・まぜまぜ☆ガパオごはん風
・具沢山オムレツ(~~後日ＵＰ予定~~)ＵＰしました
費用は２５０円でした！

今日はタマゴ使いすぎたなぁ･･･
あと１週間で１２個ものタマゴを消費しなきゃならないもので･･･
久しぶりにお菓子でも作ろうかなぁ。

鶏つくね☆照り焼き味で

つなぎはお豆腐で、ふわふわ感を出してみた、鶏つくねです。
玉ねぎと人参、エリンギのみじん切りを加えました。
お酒・お醤油・塩コショウ・しょうがで下味。
焼き色がついたらお酒・お醤油・お砂糖で甘辛く照り焼きにしました。

献立
・鶏つくね
・お豆腐と人参のお味噌汁
・温泉タマゴ
・筍ごはん
費用は２００円でした！

鶏ミンチは約２００グラム使用で、６個できました。
残りの３個は次の日の朝ごはんに。
筍ごはんは会社でいただいたもなので、タダです(笑)
飲み物は、ヤカンで作った麦茶です。

骨付チキン

味つけされた骨付チキンが安かったので購入♪
母親に電話すると、「そのまま油で揚げたらいいよ」ってことだったのですが、一人暮らしで揚げ物は後片付けが大変なので、やっぱりいつもの揚げ焼きにしました(笑)

献立
・骨付チキン
・ポテトサラダ☆ハムと一緒
・キャベツの千切り
・お豆腐と玉ねぎのお味噌汁
・ごはん
費用は二人分で３００円でした！

少ない油でもカラっとしてて美味しかったです。
この日、購入した人参は全て粗めの千切りにして冷凍保存。
パセリも細かく刻んで冷凍保存しました。
お野菜を使いきれないことがあるので･･･無駄をなくすためにも、下準備をして保存することにしました。
面倒だなぁとも思うけど、大切なことですもん。
頑張ります。

タマゴ粥☆高菜そぼろのっけ

もういつだかわからない頃(今年だとは思うけど･･･)に作ったお粥さん。

頂き物の高菜を小口切りに。
ゴマ油で鶏ミンチと一緒に炒めて、しょう油・お酒・みりん(お砂糖だったかも)で甘辛く味付けした高菜そぼろを、タマゴでとじたお粥さんにドバッとのっけた一品でした。

あぁ～久しぶりにお粥さん食べたくなってきたな(´・ω・`)

ふわふわ☆チーズハンバーグ

冷凍保存しておいた、ハンバーグのたね(成形済み)を使って作ったなんてことないチーズハンバーグプレート。
でも今回のこのハンバーグはフタをして蒸し焼きにもしてないし、オーブンにもいれてないのに、焦げなかったし、何故かとってもふわふわに仕上がったの！！

なので、手順を覚え書↓

フライパンをよく熱して油を入れて、弱火～中火の間ぐらいにして片面を焼きます。
途中料理酒を加えて、いい色になったらひっくり返します。
弱火にしてじっくり中まで火を通して、最後にとろけるチーズをのせます。チーズがとろけたら完成♪

終始中火以下で、さらに料理酒で蒸し焼き状にするのがポイントかな？
確かではないから、また実験してみます(笑)