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トマチーハンバーグ
大好き大好きハンバーグ！
今回は小さめにして１人２個ずつ。
じっくり炒めた玉ねぎとトマトソースで軽く煮込み、チーズをとろけさせたらかんせーい♪
レタスも添えていただきまっす！
煮込むと流れ出した肉汁もしっかり味わえるから好き。
もちろんスタンダードなハンバーグも大好き。
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コロコロ鶏つくね２種
コロコロ一口サイズの鶏つくねです。
塩味と照り焼き味。
照り焼きの甘辛もいいけど、塩味のさっぱり加減も好きだったりします。
鶏ムネミンチに、しょうが・お醤油・お砂糖・かつおぶし・塩コショウで下味。
一口サイズに丸めながらフライパンでコロコロ焼きます。
半分は塩をまぶして、もう半分はお醤油+お砂糖で照り焼きにします。
付け合せはたっぷり水菜と大根のサラダとお味噌汁でした〜
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ハンバグラタン
写真がたまりにたまっております････
もういつ食べたものなのか・・・・
美味しかったなぁと思うものをＵＰしますね(申し訳ない・・・)
こちらはハンバーグののったグラタン。
ビストロスマップでいつか見てやってみたかったもの。
でもグラタンの具作ってハンバーグ焼いて・・って工程が面倒だなぁとずっと作らずにいたのです。
けどやっぱり、手のかかる手順なだけあって、お味は抜群。
彼にもウケましたょ〜。
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味噌風味のハンバーグ♪
いつものハンバーグにちょっとアレンジを加えた、新作です＾＾
中火でハンバーグを焼いて、焼き色がついたらひっくり返します。
火を弱めて、お水・お酒をまわしかけて、蒸し焼き風にします。
あとは調味料を加えて煮詰めるだけ。
★味噌風味のハンバーグソース★
お砂糖
お醤油
ケチャップ
お味噌
バター
分量はだいたいバター１０グラムに対して、各大さじ１〜２ぐらいかな？
目分量＆その日の気分によって、分量やら内容やらが変わるなおきちです(笑)
上の写真のときは、人参とキャベツも一緒に焼きました。
こちらはしめじと一緒に。
合挽きが安いときはたくさん買って、ハンバーグのタネを作って冷凍保存すると便利です。
あたしは野菜も一緒に混ぜ混ぜしちゃいます。
今冷凍庫に入ってるのは、ほうれん草入りハンバーグと人参入りハンバーグのタネ。
解凍させてそのままフライパンに。
あっとゆうまに完成です＾＾
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チキン南蛮
久しぶりにチキン南蛮を作りました。
鶏肉大好き♪タルタル大好き♪なあたしの大好物の一つでもあります。
今回も、焼き揚げ版で。
タルタルソースは、卵とマヨネーズ、塩コショウのみのおこちゃまタルタルでした。
献立
・チキン南蛮
・キャベツの千切り
・鮭ときのこのバターお味噌汁
・ごはん
費用は二人分で２５０円でした！
この日のヒットはお味噌汁！
バターで炒めた鮭、きのこ、その他お野菜におだしを加えてお味噌加えただけ。
お味噌汁にバター？？って思うんだけど。
これが思いの他美味しくって！
是非お試しを☆
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